为贯彻落实职业教育2023年职教活动周“技能：让生活更美好”和全国营养周“合理膳食▪食养是良医”的主题要求，食品学院和淮安市西点烘焙技能体验中心利用专业优势，开展了系列科普和体验活动。5月14日，学院又迎来了一批特殊的客人：淮阴师范学院附属第一小学的三年级43位同学及其家长和老师。
为了让来访的小学生和师长充分了解我校食品药品特色办学历史和特色，在该院老师的带领下先后参观了食品药品科技馆、酒文化馆、焙烤实训车间。期间，黄闯老师向小学生和其师长详细讲解了我校建校历史、办学特色、食物营养、中药原料、食品安全、烹饪技艺、传统酿酒等知识和工艺，并强调只有合理膳食，按时进餐，天天体育运动，足量饮水，养成良好的饮食和生活习惯，才能拥有强健的体魄，成为国家栋梁。
在西点烘焙技能体验中心，李红涛老师通过智慧实训室设备实施向小学生和其师长展示了西点饼干制作的具体操作流程，如切面、搓面、擀面、成型等，并特别强调操作前要注意洗手，操作中和操作后要注意桌面、地面卫生等。同学们认真地听着，个个摩拳擦掌，跃跃欲试；还没等老师宣布开始，就跑到分配的操作台前，和家长分工忙活起来，有的领料、有的整理桌面、有的清理烤盘等。在操作过程中，相互讨论、观摩、操作，烤盘还没出炉，整个中心充满的烘烤饼干的香气。当烤盘出炉，大家看到自己的产品成果时有欢呼、有惊叹、有称赞。个别焦急的同学还没等温度冷却下来，就迫不及待的品尝起来，吹着自己烫红的舌头，引起哄笑一片。
本次实践活动让学生体验到日常食物来之不易、劳动光荣的道理，有助于培养其爱惜粮食、尊重劳动、孝敬父母的美德。
