联合国教科文组织国际茶日·首届国际食文化博览会近日在法国巴黎联合国教科文组织总部举行，活动期间，我校丁玉勇教授代表学校展示了淮扬精品家宴，同时代表中国参加宴席展示的还有江苏省食文化研究会会员单位无锡商业职业技术学院和苏州吴门人家酒店。
当地时间6月28日晚，丁玉勇教授与无锡商业职业技术学院陈金标副教授、苏州吴门人家酒店厨师长张书超一同在巴黎国际大酒店制作品鉴宴会，联合国教科文组织直属协会主席玛赫达、中国驻联合国教科文组织副大使王盈、多名烹饪国际评委和多国驻联合国教科文组织官员共60多人现场品鉴了宴席菜肴，丁玉勇教授制作的清炖鸭方、平桥豆腐配茶馓、藕粉圆子、淮扬米糕等菜点受到了评委和来宾的一致好评。
6月29日，在联合国教科文组织总部的博览会现场，丁玉勇教授再次展示了茶馓、淮扬米糕、藕粉圆子等淮扬名点，吸引了中国驻联合国教科文组织大使杨进、联合国教科文组织直属协会主席玛赫达、法中文化艺术交流中心主席佟爱明，以及印度尼西亚、哈萨克斯坦、土耳其、斯里兰卡等十多个国家驻联合国教科文组织代表和上百个国家200多名观众参观和品尝。
7月4日，在巴黎国际大酒店举行了博览会颁奖仪式，联合国教科文组织直属协会主席玛赫达、法中文化艺术交流中心主席佟爱明代表组织方给参展单位和选手颁发了参展证书。
这次展示活动是淮安成功申创“世美食之都”后，淮扬菜首次走进联合国教科文组织总部，进一步扩大了淮扬菜在联合国教科文组织成员国中的影响，展示了淮安“世美食之都”的建设成果。
